ジビエ

今年の甘夏はとっても綺麗です。
マーマレード用に8個とってきました。

種と皮と実に…皮の細切りをお水にさらしています。
実はかなりの酸っぱさ…追熟すると甘くなります。

昨日はジビエ料理をしました。
煮込み…

今日のランチはジビエのカレー…臭みもなく美味しいです。
昨日の相方作【厚揚げとベーコンのレモン醤油】